Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2011

Kουμαριες στην Κερκυρα/Strawberry trees in Corfu

Τωρα ειναι εποχη για κουμαρα!
Πανω στις βουνοπλαγιες, εκει που εχει πολυ ηλιο, θα βρειτε ομορφα ζουμερα κουμαρα.
Να φατε μονο τα πολυ κοκκινα και ωριμα, τα αγουρα ειναι πορτοκαλι η κιτρινα και ειναι σκληρα και αγευστα. Προσοχη λοιπον στα αγουρα γιατι κινδινευετε απο πονοκοιλο και δηλητηριαση-αν φατε πολλα.
Τα ωριμα διατηρουνται πολυ λιγο αφου τα κοψετε απο το δεντρο, καλυτερα να τα τρωτε αμεσως.

Τα κουμαρα γινονται μαρμελαδα , γλυκο κουταλιου και τσιπουρο.

Strawberry tree fruits are now on almost every hillside. ' Koumara' in Greek , love sunshine, so you can find them in sunny spots on the mount or in fields.

Eat them raw, straight from the tree, when they are ripe. Ripe Koumara are dark red and soft in touch. Birds love them and so will you once you taste them!  Do not eat unripe koumara-these are orange or yellow, hard and sour and can make you sick if you eat a lot.

Koumara are used in jams and sweets and are ideal for making 'tsipouro'.
At Christmas the branches of the strawberry tree are highly decorative.